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Jun 24, 2023

De nombreux dangers des fruits mûris au carbure de calcium

19 août 2023 • « Pourquoi les commerçants utilisent des produits chimiques pour faire mûrir les fruits » Par Vivian Onyebukwa et Vera Wisdom-Bassey Récemment, directrice générale de l'Agence nationale d'administration et de contrôle des aliments et drogues

19 août 2023

• « Pourquoi les commerçants utilisent des produits chimiques pour faire mûrir les fruits »

Par Vivian Onyebukwa et Vera Wisdom-Bassey

Récemment, le directeur général de l'Agence nationale d'administration et de contrôle des aliments et médicaments (NAFDAC), Mojisola Adeyeye, a mis en garde les Nigérians contre la maturation des fruits avec du carbure de calcium.

Selon elle, la consommation de fruits mûris avec du carbure de calcium peut entraîner différentes maladies dangereuses telles que le cancer, l'insuffisance cardiaque, l'insuffisance rénale et l'insuffisance hépatique.

Elle a déclaré que le carbure de calcium contient généralement des impuretés telles que l'arsenic, des particules de plomb, du phosphore et d'autres qui présentent plusieurs risques graves pour la santé.

Elle a également noté que les fruits mûris avec du carbure de calcium pouvaient provoquer une soif fréquente, une irritation de la bouche et du nez, une faiblesse, des lésions cutanées permanentes, des difficultés à avaler, des vomissements et des ulcères cutanés. Elle a également déclaré que l'acétylène produit par le carbure de calcium affecterait le système neurologique, réduirait l'apport d'oxygène au cerveau et induirait en outre une hypoxie prolongée.

Selon elle, les fruits mûris artificiellement peuvent être identifiés par leur couleur non naturelle, en particulier les bananes et les plantains, qui peuvent présenter une couleur jaune uniforme non naturelle avec des tiges plus foncées.

Elle a souligné que les fruits mûris naturellement ont tendance à présenter des taches brunes ou noires, tandis que les fruits mûris artificiellement peuvent présenter des traces de substances poudreuses et se décoller rapidement. La maturation artificielle de la qualité des fruits entraînerait une perte considérable de propriétés telles que la couleur, le goût et la sensation, et une telle pratique ne confère pas aux fruits l'arôme et la saveur naturels. "Ces fruits ne possèdent pas une couleur uniforme et sont moins juteux que lorsqu'ils sont mûris naturellement et ont une durée de conservation comparativement plus courte", a-t-elle ajouté.

Le DG a déclaré que depuis 2019, l'agence a pris des mesures décisives, telles que la sensibilisation du public à travers différents médias, la répression par le biais des services de renseignement et des perquisitions sur les marchés de fruits qui ont abouti à des saisies et à la destruction de produits en infraction.

Pourquoi le carbure de calcium est utilisé pour faire mûrir les fruits, par les commerçants

Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la connaissance de certains des dangers inhérents à l'utilisation du carbure de calcium pour faire mûrir les fruits par les vendeurs dans le but de réaliser des ventes rapides et de maximiser leurs profits sans se soucier des implications de cet acte dangereux sur la santé.

Lorsque Saturday Sun a visité certains marchés de Lagos et a discuté avec certains vendeurs de fruits des raisons pour lesquelles ils font mûrir leurs fruits avec du carbure, aucun d'entre eux n'a admis faire partie des auteurs. Ils ont cependant donné un aperçu de l'ensemble des activités.

Une vendeuse de fruits sur un marché nocturne d'Ikeja, simplement appelée Mama Nkeiru, a reconnu les rapports croissants de personnes recourant à des moyens artificiels pour faire mûrir les plantains, les mangues, les bananes et d'autres fruits, mais elle a affirmé que les vendeurs sur le marché ne commettent pas de tels actes criminels.

« Ce sont les gens qui nous vendent des fruits des villages qui utilisent des produits chimiques pour faire mûrir les fruits, pas nous. Nous ne le faisons pas. Nous avons appris que les mangues sont parfois cueillies et conservées pendant environ deux à trois jours avant d'être acheminées vers le marché. On ne peut donc pas dire avec insistance ce qui s’y passe. Mais ici, sur le marché, cela n’arrive pas. La plupart du temps, lorsque les mangues sont amenées au marché, elles sont déjà mûres et celles qui ne sont pas mûres ne sont pas nombreuses. On ne peut donc pas dire le processus qui se déroule dans les villages. Mais ici, nous ne tolérons pas cela. L'année dernière, nous avons entendu un rapport selon lequel les mangues Benue étaient rejetées et renvoyées depuis deux marchés d'Abuja à cause de ce problème, mais nous ne l'avons pas remarqué ici sur notre marché ».

Mama Nkeiru a en outre déclaré que récemment, l'Iyaloja du marché a mis en garde les commerçants contre un tel acte, affirmant qu'il ne serait pas toléré sur le marché. « Je suis sûr que tout le monde a suivi les conseils. Elle a lancé un avertissement suite aux craintes exprimées ailleurs concernant le développement.»